Creemos que la comida tiene el poder de contar historias
Índigo es la máxima expresión creativa de la chef Pia Quintana, un servicio de catering que no sólo ofrece platillos, sino experiencias personalizadas que buscan marcar a través de la gastronomía.
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Indigo
Sobre la Chef
Pia Quintana es una chef mexicana con más de 20 años de trayectoria, reconocida por su cocina basada en el equilibrio entre sabor y bienestar.
Manifiesta su pasión por la cultura mexicana y su enfoque en la cocina consciente, creando menús que no solo alimentan el cuerpo, sino también el alma.
Ha trabajado en prestigiosos restaurantes como El Bulli y Arzak en España. Además, fue asistente del chef de la Escuela de Cocina del Ritz-Carlton, en París, Francia.
A su regreso a México, se estableció en Los Cabos, donde formó parte del equipo del hotel La Ventanas al Paraíso, fue chef privada de figuras internacionales y se convirtió en socia fundadora del restaurante La Lupita Taco & Mezcal, un imperdible de la zona.
Además de su participación en Top Chef México, ha sido invitada como chef a eventos internacionales en ciudades como Nueva York, Madrid y Londres.
Es autora de dos libros de cocina, México Sano y El Arte de lo Sencillo, y comparte una plataforma culinaria en Instagram con más de 36,000 seguidores llamada @salyespecias, enfocada en la conexión entre comida y bienestar.
Actualmente, lidera índigo by Pía, un servicio de catering a la medida que fusiona la gastronomía global con los sabores de la gastronomía mexicana.
Nuestra Trayectoria en eventos
Desde 2016, nuestra experiencia en la organización de eventos ha sido sinónimo de excelencia y calidad. Iniciamos nuestra trayectoria con Espacio Virreyes, un destacado espacio dentro de la emblemática Torre Virreyes en la Ciudad de México.
A lo largo de estos años, hemos gestionado y coordinado una amplia gama de eventos, desde juntas íntimas hasta grandes reuniones corporativas con más de 600 asistentes.
En 2020, expandimos nuestra oferta con Espacio Mil500 en la Torre Américas, Guadalajara, brindando nuevas posibilidades para la realización de eventos en una de las ciudades más dinámicas del país.
Continuando nuestra expansión, este 2024 comenzamos a trabajar, en la Ciudad de México, con Rooftop 780, recinto que cuenta con una ubicación privilegiada y que ofrece un espacio exclusivo para eventos sofisticados.
Además, organizamos eventos en Campos Polanco, un elegante edificio art decó que ofrece una experiencia boutique única, escenario perfecto para eventos íntimos en sus salas o celebraciones en su azotea.
